Logiciel Sommeliers! ..... Semaine du 16 mai 2004. 35 vins commentés Contea di Sclafani DOC 2000 Rosso del Conte, Conte Tasca d'Almerita Lorsque j'ai posé la question, quelqu'un a répondu ce que je voulais entendre. Le nez rappelle à s'y méprendre le fruité épicé caractéristique du zinfandel. La bouche est juteuse, généreuse, riche et coulante. L'alcool est important mais bien absorbé par les autres éléments de la charpente. Un vin fier, long et qui saura en confondre plus d'un. *** - ***(*) (05-2004) Producteur : Conte Tasca d'Almerita Maturité : 2005 - 2011 Accords : Boeuf braisé au vin rouge, canard braisé, poulet rôti, rognons de veau, ris de veau braisés. Alain Laliberté Prix : 51.00$ Code : 00741124 Disponibilité   Chardonnay Alexander Valley 2001, Jordan Vineyards Nez beurré et grillé avec des odeurs du bois et de caramel. Vif, rond, corsé, persistance moyenne. Austère. **(*) (05-2004) Producteur : Jordan Vineyards Maturité : 2004 - 2007 Accords : Poisson grillé, sole meunière, dinde aux marrons - foie gras au naturel, au torchon, poêlé. Catalogue Classiques Été 2004 Prix : 39.00$ Code : 00932392 Disponibilité   Rosso del Sebino IGT 1995 Maurizio Zanella, Ca' del Bosco Robe grenat intense et soutenue. Odeurs de champignon, de cuir, de tabac et de cigare. Bouche pleine et charnue, riche et complète avec des tanins nourris et gras d'une qualité exceptionnelle qui confèrent du panache et du relief alors que l'harmonie est parfaite avec vitalité et une très très longue finale aromatique. Du grand vin. **** (05-2004) Producteur : Ca' del Bosco Maturité : 2004 - 2013 Accords : Gibiers à plume, rôti de boeuf. Alain Laliberté Prix : 143.00$ Code : 00700286 Disponibilité   Breganze DOC 2000 Torcolato, Maculan Vanillé, grillé, exotique, caramel; toute une palette odorante qui emplit les narines. Bouche douce et riche, grasse et liquoreuse, corsée et qui ne manque pas de nerf. Superbe équilibre, longueur aussi pénétrante et sensuelle. ***(*) (05-2004) Producteur : Maculan Maturité : 2005 - 2008 Accords : Foie gras, fromages à pâte persillée, tarte aux fruits, pâte d'amande Alain Laliberté Prix : 61.00$ Code : 00710384 Disponibilité

Avec Alain Laliberté, sommelier, formateur, chroniqueur en vin et évaluateur de caves à vin. CHILI ERRAZURIZ FAIT LA BARBE AUX VINS CULTES Publié le 15/5/2004 12:06:49 Un jury international se composant des meilleurs journalistes vinicoles et de marchands de vin européens a sélectionné deux vins rouges chiliens devant plusieurs des vins les plus chers et les plus réputés de France et d’Italie. Cette dégustation historique qui devrait faire couler beaucoup d’encre a vu des vins français importants comme Château Lafite, Château Margaux, Château Latour et des vins cultes italiens tels Tignanello, Sassicaia, Solaia et Guado al Tasso être devancés par d... En savoir plus... À MONTRÉAL INVITATION À DÉGUSTER ET DÉCOUVRIR LES VINS D'ESPAGNE Publié le 15/5/2004 10:30:43 L’Espagne est le pays du monde avec la plus grande surface plantée de vignes. L’Espagne est aussi le troisième producteur mondial de vin. Ces indications démontrent bien l’importance de la viticulture en Espagne. Toutefois elles ne transmettent pas l’étonnante diversité que ce vignoble a à offrir : Cava pétillants, jeunes et frais; des vins blancs secs marqués par le fruit; des vins rouges élevés en tonneau appelés crianza, reserva et gran reserva; d’exceptionnels vins fortifiés; des vins influe... En savoir plus... RECETTE LA CUISINE AU VIN Publié le 17/5/2004 9:02:52 Ce n’est pas un hasard si de nombreux grands chefs n’ont jamais abandonné l’usage du vin dans leur cuisine. Il apporte aux mets une multitude de saveurs irremplaçables que peu d’entre nous connaissons. La cuisine au vin, « ce n’est pas plus difficile et c’est bien plus malin que la cuisine à l’eau… ». Qui dit cuisiner avec le vin fait sans doute référence à des plats de la cuisine bourgeoise, ceux qu’on prend le temps de déguster entre amis lors de fraîches soirées automnales ou froi... En savoir plus... EN ONTARIO LIVRAISON VINTAGES 22 MAI 2004 Publié le 16/5/2004 11:49:19 Voici la liste de tous les vins de la livraison Vintages du 22 mai 2004. Les vins de cette liste figurent dans le même ordre que le catalogue Vintages. Mes commentaires y figurent lorsque j’ai dégusté les vins. Il y a quelques vins qui valent une visite à Ottawa et tant qu'à y être, en profiter pour une balade en vélo en suivant le canal Rigaud. En savoir plus...