VINUM DESIGN Une dégustation inoubliable avec M. Georg Riedel Une dégustation inoubliable animée par monsieur Georg Riedel, président de la cristallerie Riedel. Le jeudi 5 octobre 2006 En savoir plus... LE PROF DU VIN LE CABERNET SAUVIGNON Le Cabernet sauvignon proviendrait du croisement (fortuit) du Cabernet franc et du Sauvignon blanc. Cépage par excellence des grands vins du Médoc, il a connu à la fin du 20e siècle une formidable popularité et une expansion toute comparable, d’autant qu’il s’adapte bien presque n’importe où. Par ailleurs, certains affirment que si la Syrah est le meilleur ami du viticulteur, (celui qui fait pousser la vigne) le Cabernet sauvignon, lui, serait le meilleur copain du vinificateur. En savoir plus... LE PROF DU VIN LA SYRAH L’un des plus grands cépages de cuve qui soit, « la » syrah qu’on nomme shiraz ou encore shyraz dans le Nouveau Monde, a été, au rayon des cépages rouges, la coqueluche incontestée des dix dernières années. C’est elle qui a délogé le Cabernet Sauvignon dans le cœur de tant d’amateurs et de producteurs de vin de qualité. En savoir plus... LE PROF DU VIN LE MERLOT Celui-là, c’est l’homme à tout faire du bataillon. Le bon soldat auquel on demande tout et n’importe quoi, on le trouve largement planté sur tous les continents où la vigne est cultivée. Contrairement à que croient plusieurs, c’est lui le cépage rouge le plus planté à Bordeaux. Là-bas, il est vinifié seul, mais la plupart du temps, il est ensuite assemblé à un ou même plusieurs autres cépages dont les Cabernets, le Malbec ou le Petit Verdot. En savoir plus... l'ITHQ Les meilleurs sommeliers canadiens s'étaient donnés rendez-vous à Montréal Les meilleurs sommeliers canadiens s'étaient donnés rendez-vous à Montréal le samedi 16 septembre 2006 ! Le 16 septembre 2006, l’Institut du Tourisme et d’Hôtellerie du Québec (ITHQ), sis à Montréal, a accueilli les épreuves de la première édition du Concours du meilleur sommelier du Canada. Ce concours réunissait les récipiendaires du titre de meilleur sommelier des provinces de l’Atlantique, de la province de l’Ontario et de la province du Québec. Pour cette dernière, Ghislain Caron (récipiendaire en 1999), Élyse Lambert (récipiendaire en 2004) et Véronique Rivest (récipiendaire en 2006) affronteront leurs homologues voisins, dont Jennifer Huether-Vranges (récipiendaire 2006 pour l’Ontario), April Kilpatrick (récipiendaire 2004 pour l’Ontario... En savoir plus...

Club Les Épicuriens de Crus & Saveurs DÉGUSTATION SUR LE FLEUVE Cliquez sur l'image En savoir plus... Raymond Chalifoux Les Jardins de Meyrac Vin de pays d'Oc Les Jardins de Meyrac Vin de pays d'Oc 2005(637850 - 13.20$) À moins d’être extrêmement grand, ou petit, ou beau, ou laid, ou « whatever », en moins de deux, vous disparaissez gommé par la masse : la foule, elle est comme ça, elle ne pardonne pas « l’ordinarité ». En savoir plus... Raymond Chalifoux Vingt ans de récon « Fortant » Cette histoire, moi qui sans le moindre embarras avoue être tant épris de la (bonne) production vinicole californienne, je l’ai toujours trouvée fort sympathique… Voyons : c’est la France, avec son système sophistiqué d’AOCs, qui au 20e siècle a le plus influencé le reste du monde vinicole; et on trouve encore aujourd’hui notamment au pays de George « W », du « Chaiblisse », du « Hearty Burgundy » et du « Chempeyne ». Or, dans l’histoire de la marque Fortant de France de la famille Skalli, il est captivant de découvrir que l’influence s’est plutôt faite… à rebours. En savoir plus... Guénaël Revel Le “Sud de France” réunifié et riche en couleur pour un barbecue automnal. Le Languedoc-Roussillon a ouvert le bal des salons de la rentrée au Marché Bonsecours à Montréal ce jeudi 7 septembre, avec plus de 260 vins en dégustation! Au-delà de quelques vins repérés (voir plus bas), j'ai noté que pour la première fois, 4 interprofessions régionales ont uni leurs efforts pour défendre leurs terroirs et leurs vins sous une même bannière nommée Sud de France. Quand on connaît la rivalité qui existe entre les interprofessions en général, dans cette France du vin en crise, voici une initiative remarquable et sûrement prometteuse qu’il faut souligner. En savoir plus...