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Raymond Chalifoux
Les Chardonnays de Nouvelle-Zélande
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Raymond Chalifoux
Le Grenache
Le grenache est originaire d’Espagne où il est appelé Garnacha.
Cépage de troisième époque, il débourre tôt et mûrit très tard, même en climat chaud. C’est d’ailleurs son environnement de prédilection, la chaleur.
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DÉGUSTATION / TASTING
VACQUEYRAS : un territoire magnifique!
Le samedi 25 novembre 2006
Monsieur Domingo Esteban, espagnol de naissance mais Français de résidence et de citoyenneté, grand spécialiste en vins, Directeur export pour la Cave des Vignerons de Vacqueyras, viendra nous présenter le territoire et les vins de cette appellation.
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Les insolites
Sir Wiston Churchill, un homme aux goûts simples...
C'est ce que prétendait Churchill lui-même dans un humour typiquement “British”, car ajoutait-il : «je ne choisis que le meilleur ».
par Guénaël Revel
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Guénaël Revel
Dégusté dernièrement...
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Guénaël Revel
Boisset, une nouvelle génération pour un renouveau qualitatif.
De retour d’un voyage en France, sur les anciennes terres des Ducs de Bourgogne, où j’ai eu la chance de goûter les crus des Hospices de Beaune avant la célèbre vente annuelle 2006, j’ai eu aussi le plaisir de circuler dans l’univers bourguignon de la famille Boisset.
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Couleur champagne
Chrystine Brouillet et Guénaël Revel
Ce livre est né d'une passion commune : le champagne. Chrystine Brouillet, en joyeuse épicurienne, et Guénaël Revel, en sommelier reconnu, nous convient à visiter de prestigieuses maisons champenoises pour découvrir ce vin raffiné et festif.
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ACSP
Guénaël REVEL se retire de la présidence de l'ACSP
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Sommeliers! version 6.5 est maintenant disponible
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Guénaël REVEL, sommelier et auteur, a étudié l'histoire de l'art à Paris et la dégustation à la faculté d'œnologie à Bordeaux pour ensuite immigrer au Canada. Il a présidé l'Association canadienne des sommeliers professionels (ACSP) pendant quatre ans.
Il écrit dans des magazines et signe avec Couleur champagne son troisière ouvrage sur le vin et la gastronomie.
Raymond Chalifoux
Sommelier conseil, formateur et chroniqueur
"Le grand vin, une fois, c'est euphorisant.
Le bon vin, chaque jour, c'est bonheurisant" (R.C.)
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