Numéro 8, septembre 2003

Les derniers rayons de soleil, une lumière différente, une douceur de fin de journée, des sorties au bois, des feux au foyer; tous ces ingrédients sauront donner au vin et aux sons une occasion de plus de s'arrêter devant tant de bonté et de beauté. Un moscato d'asti et un coffret avec comme sujet, l'opéra; l'automne arrive bientôt, accueillons-le! Les commentaires ou suggestions afin d’améliorer ce feuillet sont les bienvenus.Les commentaires émis dans Beethoven & Bordeaux ne sont le fruit d’aucune commandite et n’engage que son rédacteur.Vous pouvez retrouver en tout temps Beethoven & Bordeaux sur www.crusetsaveurs.com. Jean-François Laferté, rédacteur jflaferte@crusetsaveurs.com Vino et musica : le passione di ma vita

Le titre du mois L'Opéra de A à Z Naxos 8.557178-79 +/- 25$

L'opéra pour certains mélomanes est le summum de l'écoute musicale dans le domaine du classique. Je suis arrivé "sur le tard" à l'opéra et en toute sincérité il m'est difficile de pouvoir faire l'écoute de la totalité d'une oeuvre; je trouve que l'exercice requiert une disponibilité sur une longue période.....Par contre, je considère que les extraits présentés sur ce coffret sont une heureuse initiative à quiconque veut "aborder" l'opéra par la "bande".....Les pièces présentées sur ces deux disques sont connues de tous et c'est ce qui fait la richesse de ce produit; on veut en savoir plus et aller plus loin. Le livret qui accompagne est une petite bible en soi-même; 762 pages d'information de toutes sortes. Cet achat est un outil indispensable pour les soirées d'automne;près de onze compositeurs sont d'origine italienne ce qui en fait un choix tout indiqué pour accompagner le vin du présent B&B. Vino et musica : le passione di ma vita

Le vin du mois Nivole moscato-d'asti Michele Chiarlo 2002 Piémont code SAQ:+00979062 11,65$ (375ml)

Vue:Jaune paille. Nez:Agrume(pamplemousse), pêche. Bouche:On retrouve les notes de fruits en bouche; frais, vif, fin et un léger pétillement apportant une légère touche d'acidité. Harmonie:Tarte aux fruits, vin de dessert ou apéritif. Le cépage Moscato(Muscat) est un cépage qui était déjà utilisé au 17e siècle. La fabrication du présent vin tient de la patience des viniculteurs; le raisin est ramassé à la main puis pressé et placé en cuves à des températures frôlant le 0° celsius afin d'empêcher le début de la fermentation alcoolique. On augmentera la température avant l'embouteillage jusqu'à 18°celsius. Le taux d'alcool augmentera puis atteindra 11°. Il sera filtré et embouteillé. Il doit être bu dans l'année afin de "jouir" du fruit et de sa fraîcheur. Vino et musica : le passione di ma vita