Numéro 9, octobre 2003

Je vous dois chères lectrices, chers lecteurs, des explications sur la publication tardive du présent numéro. J'ai été affaibli récemment par une pneumonie qui m'a gardé au lit retardant ainsi la publication normale de B&B. Je vous offre donc le présent numéro avec tout près d'une dizaine de jours de retard en espérant que le cours normal des publications sera respecté; merci de votre compréhension! Pour le présent numéro, je fais un accroc au protocole. Je présente un produit vieux de près de 140 ans et une commémoration d'un artiste qui vivait intensément ses chansons.Ces deux produits culturels sont belges;la bière Chimay et Jacques Brel! Les commentaires ou suggestions afin d’améliorer ce feuillet sont les bienvenus.Les commentaires émis dans Beethoven & Bordeaux ne sont le fruit d’aucune commandite et n’engage que son rédacteur.Vous pouvez retrouver en tout temps Beethoven & Bordeaux sur www.crusetsaveurs.com. Jean-François Laferté, rédacteur jflaferte@crusetsaveurs.com Vino et musica : le passione di ma vita

Le titre du mois Infiniment Universal 9808396 +/- 20$

Résumer la vie du "Grand Jacques" en quelques lignes tient de l'indécence.... Par contre,offrir ses impressions,tentez de vous pousser à écouter ce monument, puiser à même ces mots et ses notes pour vous convaincre de la grandeur de l'homme cela représente un beau défi. Nous célébrons cettte année le 25e anniversaire de la mort de Brel;il rendait l'âme le 9 octobre 1978.Ayant vécu intensément de sa naissance jusqu'à la fin, son passage dans le paysage musical a révélé au monde un auteur,un"performer" qui savait habiter chacune de ses chansons et musiques. Depuis son décès,la fondation Jacques Brel menée par sa femme Miche et France (une des filles de Brel) tente de faire vivre la mémoire du Belge le plus reconnu. Lors de commémoration importante,le marché du disque est inondé par des compilations et celle-ci ne fait pas exception. Ce qu'il ya de magique dans celle-ci c'est que l'on y retrouve cinq inédits qui nous montrent encore une fois que malgré le souffle court des derniers instants l'intensité ne dément pas;je vous incite à les écouter pour la mémoire. Vino et musica : le passione di ma vita

La bière du mois Chimay, extra forte étiquette bleu Belgique code SAQ:+357236 +/-3 $ (330 ml)

Vue:Brun couleur café,mousse crémeuse. Nez:Odeurs de Zinfandel,de porto,de fleurs. Bouche:On retrouve les notes de levure fraîche,de notes caramélisées. Harmonie:Plat de gibier,fromages relevés. La bière est un produit noble comme le vin;elle puise dans les céréales et l'eau sa composition.Les moines de l'abbaye de Notre Dame de Scourmont près de la ville de Chimay furent les premiers à commercialiser la bière de tradition trappiste.Il est dommage de voir la bière comme un produit de second ordre;cette bière démontre bien le savoir-faire égal au viticulteur.Un choix de plus de 400 sortes en Belgique,le Québec a la chance depuis quelques années de pouvoir déguster ces produits de garde.Car les bières peuvent aussi offrir des surprises si on les conserve et que la dégustation se fasse sur plusieurs années(2-3 ans).Sa belle couleur profonde,sa mousse crémeuse et ses arômes apparentées aux vins cités plus haut font de cette Chimay un accompagement lors d'un repas ou en présence de fromages.Qui plus est,le "Grand Jacques" qui l'a mentionnée plus d'une fois dans ces chansons fait de cette dégustation un plaisir à partager entre la Belgique et le Québec. Vino et musica : le passione di ma vita