Numéro 11, décembre 2005

Noël est arrivé... La blancheur de la neige,les randonnées avec les enfants, la famille, les amis en forêt ou dans les champs, tous ces plaisirs que l'on peut apprécier car le temps s'arrête pour quelques instants de réjouissance..... Les repas autour d'une table bien dressée et bien arrosé. Je tiens à vous offrir mes meilleurs voeux même si ils vous arrivent bien tardivement dû à un arrivage récent du vin recherché pour le présent numéro;un vin de Faugères "La Closeraie" et un disque de musique vocale interprêtée par The Choir of New College;"Nativitas". Les commentaires ou suggestions afin d’améliorer ce feuillet sont les bienvenus.Les commentaires émis dans Beethoven & Bordeaux ne sont le fruit d’aucune commandite et n’engage que son rédacteur.Vous pouvez retrouver en tout temps Beethoven & Bordeaux sur www.crusetsaveurs.com. Jean-François Laferté, rédacteur jflaferte@crusetsaveurs.com Vino et musica : le passione di ma vita

Le titre du mois "Nativitas" a celebration of peace at Christmas The Choir of New College Edward Higginbottom Warner Classics 256461794-2 +/- 10$

La musique vocale au temps de Noël est une retrouvaille avec notre intériorité.Je me fais un devoir de pouvoir dénicher des perles qui correspondent à cette période où nous célébrons la fête de Noël avec nos croyances respectives. Ce qui est fascinant de cet enregistrement c'est qu'il nous convie à un "Voyage de Noël" avec ses différents arrêts en différents lieux.Le premier chant "I wonder as I wander" donne le ton à ce disque;un chant de voyage à la belle étoile.Des chants se reconnaissent,"Stille Nacht"(Silent night),"Sing Lullaby","Adeste Fideles"...... La sonorité de cet enregistrement est exemplaire;aucune reverbération dissonante,une amplitude de voix magnifiques font de ce disque un "must" pour cette période et l'écoute peut s'échelonner au delà de Noël. Vino et musica : le passione di ma vita

Le vin du mois Abbaye Sylva Plana Faugères La Closeraie 2002 code SAQ:10259809 prix:+/-21$

Vue:Couleur pourpre, intense Nez:Fruits rouges bien mûrs, réglisse, cacao, épices. Bouche:Ample, rond, tannins fins et élégants, harmonieux. Harmonie:Viandes rouges, gibiers, fromages relevés(vieux Cheddar), pâtés de lièvre, gigot d'agneau, magret de canard. Les cépages présents dans ce vin (Syrah, Carignan, Grenache, Mourvèdre) sont typiques de cette région viticole qu'est le Languedoc.Ils confèrent à ce vin finesse et typicité du terroir . Les odeurs de fruits et d'épices combinés aux saveurs en bouche font de ce vin un compagnon idéal pour un menu différent du temps des fêtes où les gibiers et le canard pourront remplacer les traditions culinaires d'ici.....Il mériterait un séjour en carafe afin de développer toutes ses nuances. Bonne découverte pour un autre bon produit du Languedoc. Vino et musica : le passione di ma vita