L'Espagne
L’Espagne, troisième au chapitre de la production mondiale, est quand même premier quant à la superficie consacrée aux vignobles. Avec l’amélioration des techniques, les vins de ce pays ont connu une augmentation marquée de la qualité, ce qui leur permet de tirer leur épingle du jeu plus facilement face à la concurrence des autres pays producteurs. Là encore, le nombre de cépages utilisés est impressionnant mais, comme dans les autres pays, il n’y en a qu’une poignée qui se détache du peloton.