Quand on est amateur de vin, le summum du bonheur est de posséder sa propre cave dans laquelle on pourra garder différents types de vins, les dorloter, les chouchouter et, au fil des ans, en arriver à une collection plus qu'intéressante. Mais avant d'y parvenir, il faut commencer par le commencement, c'est-à-dire l'achat de bouteilles. Il est donc important de faire des choix judicieux tout en tenant compte de son budget.

Aussi, comme chacun ne possède pas le même espace pour stocker ses bouteilles, il devient difficile d'établir une quantité minimale de démarrage. Nous allons donc calculer cette base en pourcentage en prenant pour acquis que votre achat sera de 100 bouteilles. Selon le nombre total de bouteilles que vous comptez acheter, le pourcentage pourra alors être le même.

De plus, pour bien démarrer votre cave, peut-être vaut-il mieux vous tourner vers des classiques, les vins dont vous connaissez les qualités ou dont la réputation fait l'unanimité auprès des connaisseurs. Ensuite, rien ne vous empêchera de profiter de vos expériences personnelles concernant un vin et d'en faire une bonne provision pour vos besoins futurs.

Peu importe l'espace dont vous disposez, il est sage d'en consacrer la plus grande partie aux vins de garde, ceux qui seront prêts à boire beaucoup plus tard et qui risquent de ne plus être sur le marché après quelques années. Le reste de l'espace sera laissé à la disposition des vins de consommation courante tout en prenant soin de remplacer les bouteilles au fur et à mesure que vous les consommez.

Il est entendu que les suggestions qui suivent demeurent des suggestions; vos goûts et préférences étant en tout temps VOS critères de sélection.

Donc, en supposant que vous achetiez 100 bouteilles pour démarrer votre cave et que vous désiriez qu'elle proviennent de toutes les régions de la France, vous pourriez la constituer ainsi :